Valeurs nutritionnelles
Part 6
Parts 6
Brochettes de bœuf marinées au pesto, miel et bière
Cette recette a été réalisée avec le robot multifonction My Little Chef.
Conseil du chef : Servez les brochettes accompagnées de la marinade et des légumes de votre choix.
Ingrédients
4 Pétales de tomate confite
35 g Pesto
170 g Oignons
1 Gousse d'ail
30 g Miel
250 g Bière
500 g Viande de boeuf
½ Poivron vert
½ Poivron rouge
200 g Tomates
Instructions
La marinade
1
Dans le bol du robot, ajoutez les tomates confites, le pesto, les oignons, l'ail, le sel et le poivre. Mixez le tout 10 secondes à vitesse 10. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
2
Ajoutez le miel et 125g de bière, puis mélanger 5 secondes, vitesse 5.
3
Transvaser dans un récipient, ajoutez les cubes de bœuf et laissez mariner 1 heure au frais.
Le bœuf
4
Égouttez la viande en veillant à réserver la marinade. Dans le bol du robot, mettez les 125 g de bière restant et la marinade réservée puis faites réduire 10 minutes à 120°C, vitesse 1.
5
Pendant ce temps, piquez la viande sur des pics en bois en alternant avec le poivron vert, le poivron rouge et la tomate.
6
Faites cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha.
Ingrédients
Ingrédients
4 Pétales de tomate confite
35 g Pesto
170 g Oignons
1 Gousse d'ail
30 g Miel
250 g Bière
500 g Viande de boeuf
½ Poivron vert
½ Poivron rouge
200 g Tomates
Instructions
Instructions
La marinade
1
Dans le bol du robot, ajoutez les tomates confites, le pesto, les oignons, l'ail, le sel et le poivre. Mixez le tout 10 secondes à vitesse 10. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
2
Ajoutez le miel et 125g de bière, puis mélanger 5 secondes, vitesse 5.
3
Transvaser dans un récipient, ajoutez les cubes de bœuf et laissez mariner 1 heure au frais.
Le bœuf
4
Égouttez la viande en veillant à réserver la marinade. Dans le bol du robot, mettez les 125 g de bière restant et la marinade réservée puis faites réduire 10 minutes à 120°C, vitesse 1.
5
Pendant ce temps, piquez la viande sur des pics en bois en alternant avec le poivron vert, le poivron rouge et la tomate.
6
Faites cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha.
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