Bouillon de poisson
AuteurLeaCatégoriePoissons, Robot cuiseur My Little Chef, Toutes les recettesDifficultéFacileBouillon de poisson
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Découpez le fenouil en tranche et poireau en diagonale.
Dans le bol du robot, ajoutez l'oignon, le fenouil et le poireau avec un filet d'huile d'olive puis sélectionnez le programme P1 de la fonction Mijotage.
Ajoutez les arêtes de poissons et mélangez délicatement le tout en sélectionnant la vitesse 1 pendant 1 minute.
Ajoutez le vin blanc et faîtes réduire de moitié.
Couvrir d'eau et sélectionnez le programme P2 de la fonction mijotage.
A la fin du programme, filtrez à l'aide d'un tamis et récupérer votre bouillon clair et limpide.
Ingrédients
Instructions
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Découpez le fenouil en tranche et poireau en diagonale.
Dans le bol du robot, ajoutez l'oignon, le fenouil et le poireau avec un filet d'huile d'olive puis sélectionnez le programme P1 de la fonction Mijotage.
Ajoutez les arêtes de poissons et mélangez délicatement le tout en sélectionnant la vitesse 1 pendant 1 minute.
Ajoutez le vin blanc et faîtes réduire de moitié.
Couvrir d'eau et sélectionnez le programme P2 de la fonction mijotage.
A la fin du programme, filtrez à l'aide d'un tamis et récupérer votre bouillon clair et limpide.