Valeurs nutritionnelles
Part 8
Parts 8
- Quantité par dose
- Calories 400
Brioche tressée
AuteurLeaCatégorieBrioches, Toutes les recettes, VégétarienDifficultéFacile
Ingrédients
260 ml Lait demi-écrémé
1 Sachet de levure boulangère déshydratée
70 g Sucre en poudre
125 g Beurre
2 Oeufs
500 g Farine
1 c-à-c Sel
Instructions
1
Insérez la lame de pétrissage dans le bol.
2
Dans le bol du robot, ajoutez 250 ml de lait demi-écrémé, le sachet de levure de boulanger déshydratée et le sucre en poudre. Sélectionnez le programme P1 de la fonction Pétrir.
3
Ajoutez la farine, le beurre, l'œuf et le sel dans le bol. Pétrissez le tout pendant 4 minutes 30 en réalisant la phase 2 de la fonction pétrir.
4
Réservez dans le bol pendant 1h30.
5
Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte avec vos points puis séparez la pâte en 2 boules.
6
Dans chaque boule, formez 3 boudins d'environ 160g, et étirez les jusqu'à ce qu'ils mesurent 30 à 40 cm de long. Placez les trois "brins" sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tressez la brioche.
7
Réservez couvert d'un torchon pendant 1h.
8
Dans un récipient, mettez 1 jaune d'œuf et 10 ml de lait demi-écrémé.
9
Mélangez la préparation puis dorez les tresses avec l'aide d'un pinceau.
10
Enfournez pendant 30 minutes en mode chaleur tournante à 180°C.
Ingrédients
Ingrédients
260 ml Lait demi-écrémé
1 Sachet de levure boulangère déshydratée
70 g Sucre en poudre
125 g Beurre
2 Oeufs
500 g Farine
1 c-à-c Sel
Instructions
Instructions
1
Insérez la lame de pétrissage dans le bol.
2
Dans le bol du robot, ajoutez 250 ml de lait demi-écrémé, le sachet de levure de boulanger déshydratée et le sucre en poudre. Sélectionnez le programme P1 de la fonction Pétrir.
3
Ajoutez la farine, le beurre, l'œuf et le sel dans le bol. Pétrissez le tout pendant 4 minutes 30 en réalisant la phase 2 de la fonction pétrir.
4
Réservez dans le bol pendant 1h30.
5
Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte avec vos points puis séparez la pâte en 2 boules.
6
Dans chaque boule, formez 3 boudins d'environ 160g, et étirez les jusqu'à ce qu'ils mesurent 30 à 40 cm de long. Placez les trois "brins" sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tressez la brioche.
7
Réservez couvert d'un torchon pendant 1h.
8
Dans un récipient, mettez 1 jaune d'œuf et 10 ml de lait demi-écrémé.
9
Mélangez la préparation puis dorez les tresses avec l'aide d'un pinceau.
10
Enfournez pendant 30 minutes en mode chaleur tournante à 180°C.
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