Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef».
Commençons par la pâte à donuts : dans un verre, versez 2 c.à.s d’eau. Ajoutez y votre levure boulangère et mélangez jusqu’à obtention d’un liquide homogène et laissez-la reposer environ 30 minutes
Ensuite, prenez le bol de votre robot de cuisine My Little Chef, et versez vos aliments, à savoir : la farine, le lait, le sucre, le sel, le beurre, le mélange levure eau, le sucre vanillé, l’œuf et l’arôme de vanille
Puis sélectionnez la fonction « Pétrir » et choisissez le programme « P2« . Réglez le temps sur 4 minutes
Une fois la pâte faite, sortez la du bol de votre robot de cuisine et laissez la gonfler dans un saladier avec un torchon au-dessus durant 30 minutes.
Pendant que la pâte gonfle, réalisons le glaçage.
Il vous faudra d’abord changer de lame. Insérez la lame de mixage ainsi que le fouet papillon.
Ensuite, versez votre sucre glace, le blanc d’œuf et l’arôme de vanille.
Puis, réglez le temps sur 3 minutes à vitesse 4.
Transvasez dans un récipient afin de réservez ensuite au frais le temps de cuire vos donuts.
Farinez bien votre plan de travail et aplatissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
A l’aide d’un emporte pièce rond, formez des cercles dans la pâte.
A l’aide d’un emporte pièce plus petit, formez le trou central du donuts.
Laissez à nouveau reposer la pâte entre 1h30 et 2 heures
Deux solutions s’offrent à vous pour la cuisson :
– Allumez la friteuse et faites-les cuire ainsi. Le temps de cuisson dépends de l’épaisseur de vos donuts.
– Allumez votre four et faites-les cuire à 200° durant 10 minutes environ.
Laissez-les refroidir ensuite afin de déposer le glaçage.
Sortez votre glaçage du frigo une fois que vos donuts ont bien refroidis. A l’aide d’une spatule (ou d’un couteau à bout rond), prélevez du glaçage et déposez-le sur votre donut.
Saupoudrez vos donuts d’éclats de pistaches. La quantité dépends de votre préférence.
Recommencez sur tous les donuts.