Valeurs nutritionnelles
16 parts
16
Gaufres salées à la patate douce et caramel beurre salé
AuteurLeaCatégorieCrêpes & gaufres salées, Robot cuiseur My Little Chef, Toutes les recettes, VégétarienDifficultéMoyenGaufres salées à la patate douce et caramel au beurre salé
Ingrédients
Sauce au caramel au beurre salé
200 g Sucre roux
15 g Eau
100 g Beurre
150 g Crème fraiche
2 pincées Fleur de sel
15 g Extrait de vanille
Les gaufres
400 g Patates douces
4 Œufs
300 g Lait demi-écrémé
250 g Farine
10 g Levure
Herbes aromatiques
Instructions
Préparation de la sauce caramel au beurre salé
1
Dans le bol du robot, déposez le sucre roux, l'eau, le caramel beurre salé, la crème liquide, la fleur de sel et la vanille.
2
Sélectionnez la vitesse 3 à 120°C durant 15 minutes.
3
Réservez dans un bocal hermétique et placez-le au réfrigérateur.
Cuisson de la patate douce
4
Epluchez les patates douces.
5
Coupez en morceaux votre patate puis placez-la dans le panier vapeur. Versez 1L d'eau dans le bol et sélectionnez le programme P1 de la fonction Vapeur.
Préparation de la pâte à gaufres
6
Dans un premier temps, faites fondre votre beurre dans le bol du robot en sélectionnant 45°C durant 3 minutes à la vitesse 1.
7
Ajoutez ensuite tous les ingrédients dans votre bol.
8
Allumez l'appareil et sélectionnez la vitesse 4 durant 3 minutes. Augmentez le temps de mélange si la consistance de la pâte ne vous satisfait pas.
9
Ajoutez ensuite les herbes aromatiques puis mélangez durant 30 secondes à vitesse 3.
10
Dans un appareil à gaufres, versez-y votre pâte et laissez vos gaufres cuire.
Ingrédients
Ingrédients
Sauce au caramel au beurre salé
200 g Sucre roux
15 g Eau
100 g Beurre
150 g Crème fraiche
2 pincées Fleur de sel
15 g Extrait de vanille
Les gaufres
400 g Patates douces
4 Œufs
300 g Lait demi-écrémé
250 g Farine
10 g Levure
Herbes aromatiques
Instructions
Instructions
Préparation de la sauce caramel au beurre salé
1
Dans le bol du robot, déposez le sucre roux, l'eau, le caramel beurre salé, la crème liquide, la fleur de sel et la vanille.
2
Sélectionnez la vitesse 3 à 120°C durant 15 minutes.
3
Réservez dans un bocal hermétique et placez-le au réfrigérateur.
Cuisson de la patate douce
4
Epluchez les patates douces.
5
Coupez en morceaux votre patate puis placez-la dans le panier vapeur. Versez 1L d'eau dans le bol et sélectionnez le programme P1 de la fonction Vapeur.
Préparation de la pâte à gaufres
6
Dans un premier temps, faites fondre votre beurre dans le bol du robot en sélectionnant 45°C durant 3 minutes à la vitesse 1.
7
Ajoutez ensuite tous les ingrédients dans votre bol.
8
Allumez l'appareil et sélectionnez la vitesse 4 durant 3 minutes. Augmentez le temps de mélange si la consistance de la pâte ne vous satisfait pas.
9
Ajoutez ensuite les herbes aromatiques puis mélangez durant 30 secondes à vitesse 3.
10
Dans un appareil à gaufres, versez-y votre pâte et laissez vos gaufres cuire.
Notes
Leave a Review
Please log in or register for a new account in order to leave a review.