Valeurs nutritionnelles
4 parts
4
Mijoté d’aubergines au pesto
Cette recette a été réalisée avec le robot multifonction My Little Chef.
Conseil du chef : vous pouvez servir ce plat accompagné de pâtes ou de riz.
Ingrédients
Mijoté d'aubergines
2 Aubergines
4 Tomates
1 c-à-c Piment d'espelette
1 Cube de bouillon de légume
Pesto
60 g Basilic frais
30 g Pignon de pain
3 Gousses d'ail
150 ml Huile d'olive
50 g Parmesan
Sel
Poivre
Instructions
Préparation du pesto
1
Mettez les gousses d'ail, le basilic, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan dans le bol du robot.
2
Programmez le robot à 20 secondes, vitesse 8.
3
Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.
Préparation du mijoté
4
Coupez les aubergines et les tomates en grosses rondelles ou en gros cube de 2 à 3 cm d'épaisseur.
5
Mettez-les dans le bol du robot et ajoutez-y le cube de bouillon et le piment.
6
Sélectionnez le programme P2 de la fonction mijotage. Vous pouvez ajuster le temps selon le résultat souhaité.
7
A la fin fu programme, ajoutez le pesto au mijotage et mélangez pendant 1 minute à vitesse 1.
Ingrédients
Ingrédients
Mijoté d'aubergines
2 Aubergines
4 Tomates
1 c-à-c Piment d'espelette
1 Cube de bouillon de légume
Pesto
60 g Basilic frais
30 g Pignon de pain
3 Gousses d'ail
150 ml Huile d'olive
50 g Parmesan
Sel
Poivre
Instructions
Instructions
Préparation du pesto
1
Mettez les gousses d'ail, le basilic, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan dans le bol du robot.
2
Programmez le robot à 20 secondes, vitesse 8.
3
Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.
Préparation du mijoté
4
Coupez les aubergines et les tomates en grosses rondelles ou en gros cube de 2 à 3 cm d'épaisseur.
5
Mettez-les dans le bol du robot et ajoutez-y le cube de bouillon et le piment.
6
Sélectionnez le programme P2 de la fonction mijotage. Vous pouvez ajuster le temps selon le résultat souhaité.
7
A la fin fu programme, ajoutez le pesto au mijotage et mélangez pendant 1 minute à vitesse 1.
Notes
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