Valeurs nutritionnelles
6 parts
6
Mijoté de porc à l’orange et polenta
AuteurLeaCatégorieRobot cuiseur My Little Chef, Toutes les recettes, ViandesDifficultéFacileMijoté de porc à l'orange et polenta
Ingrédients
1 kg Filet mignon de porc
2 Oranges non traitées
3 Echalotes
2 c-à-s Huile d'olive
2 c-à-s Miel
250 ml Fond de veau
1 c-à-c Curcuma
4 Etoiles de badiane
4 Branches de thym
250 g Polenta précuite
1 l Bouillon de poule
300 ml Crème fraiche épaisse
30 g Parmesan râpé
Instructions
1
Pelez les échalotes et coupez-les grossièrement. Insérez-les dans le bol du robot et sélectionnez la vitesse 9 durant 20 secondes.
2
Versez de l'huile et sélectionnez une température de 120°C pour 7 minutes. A la moitié du temps, ajoutez votre viande.
3
A la fin du programme, ajoutez le jus et les zestes d'oranges, miel, fond de veau, épices et le thym. Salez et poivrez avant de sélectionner 90°C pour 15 minutes.
4
Réservez et nettoyez le bol de votre robot grâce au programme P1 de la fonction auto-nettoyage.
5
Versez la polenta et le bouillon dans le bol du robot. Sélectionnez 90°C pour 16 minutes à la vitesse 4.
6
Servez bien chaud le porc et sa sauce à l'orange avec la polenta.
7
Conseil du chef : vous pouvez également remplacer la polenta par du riz selon vos préférences !
Ingrédients
Ingrédients
1 kg Filet mignon de porc
2 Oranges non traitées
3 Echalotes
2 c-à-s Huile d'olive
2 c-à-s Miel
250 ml Fond de veau
1 c-à-c Curcuma
4 Etoiles de badiane
4 Branches de thym
250 g Polenta précuite
1 l Bouillon de poule
300 ml Crème fraiche épaisse
30 g Parmesan râpé
Instructions
Instructions
1
Pelez les échalotes et coupez-les grossièrement. Insérez-les dans le bol du robot et sélectionnez la vitesse 9 durant 20 secondes.
2
Versez de l'huile et sélectionnez une température de 120°C pour 7 minutes. A la moitié du temps, ajoutez votre viande.
3
A la fin du programme, ajoutez le jus et les zestes d'oranges, miel, fond de veau, épices et le thym. Salez et poivrez avant de sélectionner 90°C pour 15 minutes.
4
Réservez et nettoyez le bol de votre robot grâce au programme P1 de la fonction auto-nettoyage.
5
Versez la polenta et le bouillon dans le bol du robot. Sélectionnez 90°C pour 16 minutes à la vitesse 4.
6
Servez bien chaud le porc et sa sauce à l'orange avec la polenta.
7
Conseil du chef : vous pouvez également remplacer la polenta par du riz selon vos préférences !
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