Valeurs nutritionnelles
8 parts
8
Mini-soufflé au chocolat
Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction My Little Chef.
Conseil du chef : Pour plus de gourmandise, parsemez votre soufflé de chocolat avec de la noix de coco.
Ingrédients
3 Oeufs
1 pincée Sel
80 g Sucre en poudre
2 c-à-s Cointreau
1 c-à-c Cacao en poudre
150 ml Crème liquide
10 g Sucre vanillé
200 g Chocolat noir
Beurre pour les ramequins
Instructions
1
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez également vos ramequins.
2
Veillez à bien utilisé le fouet papillon pour l'étape qui suit.
3
Cassez vos œufs en séparant bien le jaune du blanc. Puis, dans le bol du robot, déposez-y vos blancs d'œufs afin qu'ils montent en neige. Pour cela, sélectionnez la vitesse 3 durant 4 minutes.
Si vos blancs ne sont pas assez fermes, augmenter la durée d'une minute.
4
En même temps que vous mélangez vos blancs pour les monter, ajoutez-y la crème liquide. Une fois vos blancs bien fermes, ajoutez le sucre vanillé. Mélangez à nouveau 20 secondes à vitesse 1. Puis réservez.
5
Dans le bol de votre robot, déposez les jaunes d'œufs et le sucre. Sélectionnez la vitesse 4 durant 1 minute afin que le mélange blanchisse. N'hésitez pas à augmenter le temps si votre mélange ne vous semble pas correct.
6
Ajoutez ensuite le Cointreau et le cacao en poudre puis mélangez à nouveau à vitesse 1 durant 20 secondes. Réservez.
7
Déposez dans le bol du robot votre chocolat, et sélectionnez 70°C durant 5 minutes à vitesse 2. Diluez votre chocolat avec un petit peu d'eau pour que ça ne soit pas trop épais.
8
A l'aide de votre spatule, mélangez doucement la préparation à la moitié des blancs en neige.
9
Ajoutez le chocolat fondue ainsi que le reste des blancs en neige et mélangez à nouveau à l'aide de la spatule.
10
Versez votre préparation dans les petits ramequins. Enfournez durant 10 minutes.
N'hésitez pas à prolonger le temps de cuisson selon le four utilisé.
Ingrédients
Ingrédients
3 Oeufs
1 pincée Sel
80 g Sucre en poudre
2 c-à-s Cointreau
1 c-à-c Cacao en poudre
150 ml Crème liquide
10 g Sucre vanillé
200 g Chocolat noir
Beurre pour les ramequins
Instructions
Instructions
1
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez également vos ramequins.
2
Veillez à bien utilisé le fouet papillon pour l'étape qui suit.
3
Cassez vos œufs en séparant bien le jaune du blanc. Puis, dans le bol du robot, déposez-y vos blancs d'œufs afin qu'ils montent en neige. Pour cela, sélectionnez la vitesse 3 durant 4 minutes.
Si vos blancs ne sont pas assez fermes, augmenter la durée d'une minute.
4
En même temps que vous mélangez vos blancs pour les monter, ajoutez-y la crème liquide. Une fois vos blancs bien fermes, ajoutez le sucre vanillé. Mélangez à nouveau 20 secondes à vitesse 1. Puis réservez.
5
Dans le bol de votre robot, déposez les jaunes d'œufs et le sucre. Sélectionnez la vitesse 4 durant 1 minute afin que le mélange blanchisse. N'hésitez pas à augmenter le temps si votre mélange ne vous semble pas correct.
6
Ajoutez ensuite le Cointreau et le cacao en poudre puis mélangez à nouveau à vitesse 1 durant 20 secondes. Réservez.
7
Déposez dans le bol du robot votre chocolat, et sélectionnez 70°C durant 5 minutes à vitesse 2. Diluez votre chocolat avec un petit peu d'eau pour que ça ne soit pas trop épais.
8
A l'aide de votre spatule, mélangez doucement la préparation à la moitié des blancs en neige.
9
Ajoutez le chocolat fondue ainsi que le reste des blancs en neige et mélangez à nouveau à l'aide de la spatule.
10
Versez votre préparation dans les petits ramequins. Enfournez durant 10 minutes.
N'hésitez pas à prolonger le temps de cuisson selon le four utilisé.
Notes
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