Valeurs nutritionnelles
6 parts
6
Soufflé au fromage
AuteurLeaCatégorieEntrées chaudes, Robot cuiseur My Little Chef, Toutes les recettes, VégétarienDifficultéMoyenSoufflé au fromage
Ingrédients
150 g Gruyère
4 Œufs
60 g Farine
300 ml Lait
50 g Beurre
½ c-à-c Noix de muscade
Sel et poivre
100 ml Crème liquide
Instructions
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Munissez-vous de vos petits moules et beurrez-les.
3
Déposez votre beurre dans le bol du robot et faites-le fondre à 40°C pendant 2 minutes.
4
Ajoutez la farine. Sélectionnez la vitesse 1 pendant 1 minute.
5
Ajoutez le lait et la crème liquide. Sélectionnez la vitesse 1 à 40°C pendant 2 minutes. Puis réservez.
6
Placez le gruyère dans le bol et mixez-le durant 1 minute à vitesse 5. Réservez.
7
Clipsez correctement le fouet papillon à la lame de mixage.
8
Séparez les blancs et montez-les en neige avec une pincée de sel en sélectionnant la vitesse 4 pendant 3 minutes. Puis réservez.
9
Déposez la préparation du début dans le bol du robot en y incorporant les jaunes d'œufs, le fromage râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
10
Incorporez délicatement les blancs d'œufs. Puis sélectionnez la vitesse 1 pendant 10 minutes.
11
Versez la préparation dans le moule, jusqu'à 4 cm du bord.
12
Enfournez pendant 35 minutes en position chaleur tournante.
Ingrédients
Ingrédients
150 g Gruyère
4 Œufs
60 g Farine
300 ml Lait
50 g Beurre
½ c-à-c Noix de muscade
Sel et poivre
100 ml Crème liquide
Instructions
Instructions
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Munissez-vous de vos petits moules et beurrez-les.
3
Déposez votre beurre dans le bol du robot et faites-le fondre à 40°C pendant 2 minutes.
4
Ajoutez la farine. Sélectionnez la vitesse 1 pendant 1 minute.
5
Ajoutez le lait et la crème liquide. Sélectionnez la vitesse 1 à 40°C pendant 2 minutes. Puis réservez.
6
Placez le gruyère dans le bol et mixez-le durant 1 minute à vitesse 5. Réservez.
7
Clipsez correctement le fouet papillon à la lame de mixage.
8
Séparez les blancs et montez-les en neige avec une pincée de sel en sélectionnant la vitesse 4 pendant 3 minutes. Puis réservez.
9
Déposez la préparation du début dans le bol du robot en y incorporant les jaunes d'œufs, le fromage râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
10
Incorporez délicatement les blancs d'œufs. Puis sélectionnez la vitesse 1 pendant 10 minutes.
11
Versez la préparation dans le moule, jusqu'à 4 cm du bord.
12
Enfournez pendant 35 minutes en position chaleur tournante.
Notes
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