Valeurs nutritionnelles
4 parts
Caviar d’aubergine
AuteurLeaCatégorieApéritifs, Entrées, Robot cuiseur My Little Chef, Toutes les recettesDifficultéFacileCette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ».
800 g Aubergine
3 qts Gousses d'ail
20 g Huile d'olive
½ qt Citron
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Paprika
1 c-à-c Sel
Préparation de caviar d’aubergine, cette recette représente 4 plats
1
Hachez finement l’ail. Déposez-le dans le bol du robot et sélectionnez pendant 5 secondes la vitesse 8
2
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
3
Ajoutez l’huile d’olive et chauffez 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4
Dans le bol, ajoutez les aubergines en quartier non épluchées, les épices, le sel, le citron, puis programmer 40 min à 100°C, vitesse 1.
5
A la fin, vous pouvez mixer 5 secondes vitesse 5. Selon votre convenance.
Conseil du chef : Disposez votre caviar d’aubergine sur des blinis.
Ingrédients
800 g Aubergine
3 qts Gousses d'ail
20 g Huile d'olive
½ qt Citron
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Paprika
1 c-à-c Sel
Instructions
Préparation de caviar d’aubergine, cette recette représente 4 plats
1
Hachez finement l’ail. Déposez-le dans le bol du robot et sélectionnez pendant 5 secondes la vitesse 8
2
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
3
Ajoutez l’huile d’olive et chauffez 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4
Dans le bol, ajoutez les aubergines en quartier non épluchées, les épices, le sel, le citron, puis programmer 40 min à 100°C, vitesse 1.
5
A la fin, vous pouvez mixer 5 secondes vitesse 5. Selon votre convenance.
Conseil du chef : Disposez votre caviar d’aubergine sur des blinis.
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