Nombre de personnes

10

Calories in serving

316

Préparation

1 hr 20 min

Cuisson

40 min

Ingredients

Farine 525 gr
Oeufs 4
Jaunes d’œufs 1 supplémentaire
Sucre 25 gr
Beurre 100 gr
Levure 25 gr
Lait 10 cl

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »

Programme My Little Chef
Ustensile nécessaire My Little Chef
Lame de pétrissage
Lame de pétrissage

Instructions

  1. Versez tous les ingrédients dans le bol. Sélectionnez le programme P2 de la fonction Pétrir
  2. Laissez reposez 1 à 2 heures puis répétez à nouveau l’étape 1 (P2 de la fonction pétrir)
  3. Retirez la pâte du bol, et mettez-la dans un moule rectangulaire, placez le moule dans un endroit à température ambiante et laissez la pâte doubler de volume.
  4. Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf et enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.

Conseil du chef : Pour toujours plus de gourmandises, n’hésitez pas à parsemer le dessus de votre brioche de petits cristaux de sucres!

Recette de

Caroline Avatar

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Préférée

6 commentaires

  • Très bien ! Toute simple, bien laisser reposer 1h à 2h. La prochaine je mettrai soit de la fleur d’oranger soit des pépites de chocolat.

    • Vous laissez reposer dans le bol du robot ou dans un saladier ? Merci d’avance

      • Bonjour,
        Vous pouvez laisser reposer la pâte à brioche dans le bol du robot. Si toutefois vous préférez la transvaser dans un saladier, ceci est à votre convenance

        Bien à vous

  • entre l’étape 1 et 2?

  • Avatar
    Le Cort il y 3 mois

    Bonjour,
    Mais la fonction “pétrir“ est constituée de 2 étapes si je ne me trompe pas ! I y a des bips qui sonnent pour avertir d’1 deuxième étape… Donc on met tout et on ne s’occupe de la pause entre les 2 étapes !!!

    • Bonjour,
      Oui c’est exactement ça. Votre pétrissage se fait simplement en 2 étapes sans que l’on ait besoin de faire quelque chose entre deux

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