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Caviar d’aubergine

17 octobre 2019  Caroline Avatar
Caviar d’aubergine

Ingredients

Aubergines 800g
Gousses d'ail 3
Huile d'olive 20g
Citron (jus) 1/2
Cumin 1 c.à.c
Paprika 1/2 c.à.c
Sel 1/2 c.à.c

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »

Ustensiles nécessaires My Little Chef

Spatule pour racler le sparois du bol du robot de cuisine My little Chef

Instructions

Préparation de caviar d’aubergine, cette recette représente 4 plats :

  1. Hachez finement l’ail.Déposez-le dans le bol du robot et sélectionnez pendant 5 secondes la vitesse 8
  2. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
  3. Ajoutez l’huile d’olive et chauffer 3 min à 100°C, vitesse 1.
  4. Dans le bol, ajoutez les aubergines en quartier non épluchées, les épices, le sel, le citron, puis programmer 40 min à 100°C, vitesse 1.
  5. A la fin, vous pouvez mixer  5 secondes vitesse 5. Selon votre convenance.

Conseil du chef : Disposez votre caviar d’aubergine sur des blinis. Retrouvez la recette des blinis maison ici

Servings

4

Prep

10 min

Cook

43 min

Rate

100%

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