Crème anglaise au citron

Name: Crème anglaise au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 60 gr Sucre glace; 60 gr Beurre; 10 gr Maizena; 70 gr Blanc d'oeufs; 130 gr Jaunes d'oeufs; 140 ml Jus de citron

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50%

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Ingredients

Sucre glace		60 gr
Beurre		60 gr
Maizena		10 gr
Blanc d'oeufs		70 gr
Jaunes d'oeufs		130 gr
Jus de citron		140 ml

Instructions

Dans le bol du robot, déposez le sucre, le jus de citron et le beurre. Mélangez à vitesse 2 durant 1 minute en utilisant le fouet papillon.
Une fois le tout mélangé de façon homogène, ajoutez les blancs et les jaunes d’oeufs ainsi que la maïzena. Sélectionnez ensuite une vitesse de 2, une température de 80°C, une puissance de 3 durant 15 minutes.
Versez dans des ramequins et laissez-les refroidir dans le réfrigérateur.

Conseil du chef : A servir très frais

Cette recette est compatible avec notre robot de cuisine, My Little Chef. Cela est fait grâce à la fonction manuel de notre robot de cuisine « My Little Chef »