Crêpes au saumon fumé et sauce à l’aneth

Crêpes au saumon fumé et sauce à l’aneth

Nombre de personnes

15

Préparation

5 min

Cuisson

20 min

Crêpes

Farine de sarassin 600 gr
Oeufs 4
Lait demi-écrémé 1,2 L
Beurre 180 g
Oignon 1
Saumon fumé 12 tranches
Crème fraiche ou fromage frais 200 g
Aneth 20 brins
Citron 1
Sel
Poivre

Sauce

Aneth 1 c. à café
Crème fraîche 1 c. à soupe
Jus de citron 1 filet
Sel et poivre

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My Little Chef »

Recette testée et validée par l'équipe Senya

Ustensiles nécessaires

Lame de mixage pour réaliser la pâte pour les crêpes

Afin de réaliser cette recette, sachez que vous pouvez choisir entre le programme automatique ainsi que le programme manuel. Bien entendu, afin d’optimiser l’utilisation du programme « pétrissage », il vous est conseillé de bien utiliser la lame de pétrissage tout au long de la recette. la fonction pétrissage se divise en 3 programmes : Le programme P1 vous aidera à réaliser une pâte à pizza ou à pain. Le programme P2 vous aidera plutôt dans la réalisation de pâte feuilletée. Quant au programme P3, il est idéal pour la réalisation de dessert (tarte au chocolat, mousse, crème vanille, riz au lait,..

Instructions

Cette recette représente 15 crêpes au saumon fumé et à l’aneth :

Préparation des crêpes :

  1. Dans le bol du robot My Little Chef, déposez votre beurre et faites-le fondre en sélectionnant 50°C durant 2 minutes à vitesse 2.
  2. Ajoutez ensuite le reste de vos aliments et mélangez 1 minute à vitesse 8.
  3. Réservez durant 30 minutes
  4. A l’aide d’une poêle à crêpes ou d’une crêpière, versez-y votre pâte et laissez vos crêpes cuire.
    Vous pouvez bien évidemment compléter cette recette avec notre Crêpière électrique 2 plaques interchangeables Crepe Time

Préparation de la sauce à l’aneth :

  1. Versez la crème, l’aneth et le jus de citron dans le bol en inox My Little Chef en sélectionnant la vitesse 2 pendant 2 minutes.
  2. Salez et poivrez.

Assemblage de votre crêpe au saumon

  1. Tartinez la sauce à l’aneth  sur les crêpes.
  2. Ajoutez votre saumon par-dessus et refermez vos crêpes
    Vous pouvez bien entendu ajouté de la salade, des avocats, tomates, carottes,… en fonction de votre envie !

Conseil du chef : Pour une cuisson à la poêle, laissez dorer les côtés 2 minutes !

Recette de

Chloe Avatar

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