Gaufres salées aux asperges et lardons

Gaufres salées aux asperges et lardons

Préparation

10 min

Ingredients

Lait 300 ml
Beurre 80 gr
Farine 250 gr
Sucre 30 gr
Oeufs 4
Levure 10 gr
Sel 1 pincée
Asperges 80 gr
Lardons (poulet ou porc) 20 gr

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »

 

Programme My Little Chef

Ustensile nécessaire du My Little Chef

Comment bien cuisiner son asperges ?

Avant toute dégustations, vos asperges devront être cuites au préalable.
Les asperges blanches et violettes : Il faudra d’abord leur couper la base, puis épluchez les tiges puis rincez et séchez.
Les asperges verte doivent simplement être lavées

Concernant la cuisson, faites cuire dans de l’eau bouillante 15 minutes les asperges vertes ou 20 minutes les asperges blanches et violettes.

Instructions

  1. Après avoir lavé et épluché vos asperges, déposez-les dans le bol du bol. Puis, recouvrez-les d’eau. Sélectionner une température de 105°C et une durée de 15 minutes (ou 20 minutes si vous préférez utiliser des asperges violettes ou blanches). Une fois cuites, épongez-les dans un torchon propre et coupez-les finement
  2. Ensuite, faites fondre votre beurre dans le bol du robot en sélectionnant 40°C durant 3 minutes. Si votre beurre n’est pas assez fondu selon vous, n’hésitez pas à le laisser quelques secondes de plus
  3. Insérez ensuite le fouet papillon sur votre lame de mixage
  4. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot.
  5. Allumez l’appareil et sélectionnez le programme P2 de la fonction Pétrir.
  6. A la fin du programme, versez la pâte dans un saladier et faîtes cuire les gaufres.

Vous pouvez servir ces gaufres avec des œufs pochés ainsi qu’une petite salade!

Cette recette représente 8 gaufres

 

Conseil du chef : Vous pouvez bien évidemment compléter cette recette avec notre Gaufrier Multi Waffles !

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