Gratin de chou-fleur

Ingredients

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My Little Chef »

Programme My Little Chef

Ustensiles nécessaires

Instructions

Préparons le chou-fleur

1. Dans un premier temps, lavez votre chou-fleur puis détaillez-le en fleurette.
2. Versez 80 cl d’eau dans le bol du robot My Little Chef, puis sélectionnez le programme P1 de la fonction Vapeur. Quand l’eau commence à bouillir, mettez votre chou-fleur en fleurette dans le bol du robot.
   S’il vous reste du chou-fleur, déposez-le dans le panier vapeur et laissez-les cuire 5 minutes de plus. 
3. Égouttez-les une fois qu’il est bien cuit.

Préparons maintenant la béchamel

1. Dans le bol de votre robot, insérez le fouet papillon au-dessus de la lame de mixage.
2. Versez le lait demi-écrémé, le beurre, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
3. Sélectionnez ensuite une durée de 14 minutes à 90°C à vitesse 4.

Le dressage

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un plat pour four, déposez votre chou-fleur.
3. Versez la béchamel par-dessus en veillant à recouvrir la totalité du plat.
4. Parsemez-le de fromage (gruyère ou parmesan, comme vous souhaitez)
5. Enfournez 30 minutes.

Conseil du chef : Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté râpé.