Mijoté d’aubergines au pesto

Name: Mijoté d’aubergines au pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Aubergines; 4 Tomates; 1 c. à café Piment d'espelette; 1 Cube de bouillon de légume; 60 g Basilic frais; 30 g Pignon de pain; 3 Gousses d'ail; 15 cl Huile d'olive; 50 g Parmesan; Sel et poivre

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Nombre de personnes

4

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Mijoté d'aubergines

Aubergines		2
Tomates		4
Piment d'espelette		1 c. à café
Cube de bouillon de légume		1

Pesto

Basilic frais		60 g
Pignon de pain		30 g
Gousses d'ail		3
Huile d'olive		15 cl
Parmesan		50 g
Sel et poivre

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »

Programme My Little Chef

Ustensile nécessaire My Little Chef

Instructions

Préparation du pesto

Mettez les gousses d’ail, le basilic, les pignons, l’huile et le parmesans dans le bol du robot My Little Chef.
Programmer le robot à 20 secondes et à vitesse 8.
Assaisonnez de sel et poivre. Réservez.

Préparation du mijoté d’aubergines

Coupez les aubergines et les tomates en grosses rondelles ou en gros cubes.
Mettez-les dans le robot du My Little Chef et ajoutez-y le cube de bouillon et le piment.
Sélectionnez le programme P2 de la fonction Mijotage. Vous pouvez ajuster le temps selon le résultat souhaité.
A la fin du programme, ajoutez le pesto au mijotage et mélangez pendant 1 minute à vitesse 1.

Conseil du chef : Vous pouvez servir ce plat accompagné de pâtes ou de riz.