Mijoté de boeuf à la provençale
14 octobre 2019 Caroline
Ingredients
| Jumeau | 1 kg 200 | |
| Tomates en grappes | 8 | |
| Courgettes | 4 | |
| Poivron rouge | 1 | |
| Bouquet d'oignon nouveau | 1 | |
| Gousses d'ail | 2-3 | |
| Brin de romarin | 1 | |
| Branche de thym | 1 | |
| Olives vertes | 150 gr | |
| Vin blanc sec | 200 ml | |
| Beurre | 30 gr | |
| Huile d'olive | 2 c.à.s | |
| Sel | ||
| Poivre |
Programme My Little Chef
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 6)
- Insérez la viande dans le bol du robot de cuisine ainsi que 10 gr de beurre et l’huile.Salez et poivrez.
- Sélectionnez le programme P2 de la fonction Mijotage.
- Ajoutez le reste du beurre, les oignons, du poivrons coupés en fines lamelles et l’ail. Pensez à mettre l’appareil sur pause quand vous ajouterez les aliments. Laissez-les dorer 5 minutes.
- Ajoutez les courgettes en rondelles, les tomates en quartiers, salez et poivrez. Laissez réduire durant 10minutes
- Ajouter les courgettes coupées en rondelles et les tomates en quartiers. Saler et poivrer et laisser réduire 10 min.
- Verser le vin, ajouter les olives, le thym et le romarin.
- Versez votre préparation dans un plat. Couvrez-le et enfournez-le 2h30 tout en surveillant qu’il y reste assez de jus.
Conseil du chef : A servir avec des galettes de légumes !
Cette recette est compatible avec notre robot de cuisine, My Little Chef. Toutes nos recettes ayant besoin de mijoter sont faites via le programme automatique « Mijotage » du robot de cuisine « My Little Chef ».
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