Mini quiches aux légumes

Mini quiches aux légumes

Nombre de personnes

6

Calories in serving

160

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Garniture

Courgettes 2
Carottes 4
Fromage de brebis 150 g
Oeufs 3
Sel et poivre
Estragon Quelques branches

Pâte brisée

Farine 200 g
Oeuf 1
Beurre 100 g
Sel

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »

Programme My Little Chef

Ustensile nécessaire My Little Chef

 

Instructions

Préparation de la pâte brisée (disponible ici)
  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot.
  2. Allumez l’appareil et sélectionnez le programme P2 de la fonction Pétrir.
  3. Une fois le programme terminé, sortez la pâte du robot et la laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Préparation de la garniture
  1. Laver tous les légumes. Couper les courgettes en deux puis détailler en rondelles.
  2. Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Laver, sécher et effeuiller l’estragon. L’émincer finement.
  3. Faire blanchir les légumes à l’eau bouillante salée. Pour cela verser 80 cl d’eau dans le bol My Little Chef et faites boullir l’eau en sélectionnant la température de 100°C. Une fois l’eau bouillie, mettre à cuire les carottes pendant 5 minutes et les courgettes pendant 2 minutes.
  4. Égoutter et déposer les légumes sur du papier absorbant pour bien les sécher.
  5. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6 ou 7).
  6. Étaler la pâte dans des moules à tartelette, piquer à l’aide d’une fourchette. Déposer dessus les légumes bien séchés et l’estragon.
  7. Mettre dans le bol du robot My Little Chef les oeufs battus, le fromage de brebis frais, saler et poivrer. Puis sélectionner la vitesse 4 pendant 2 minutes.
  8. Verser cette préparation dans les moules, par dessus les légumes.
  9. Enfourner pendant 30 minutes.

 

 

Conseil du chef :  Idéal pour l’apéro ou simplement pour un repas simple et efficace, ces mini-quiches sont parfaites pour toutes occasions !

 

Recette de

Caroline Avatar

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