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Cuisses de poulet, pommes de terres et sauce bière

17 février 2020  Caroline Avatar
Cuisses de poulet, pommes de terres et sauce bière

Ingredients

Cuisses de poulet 4
Oignons 2
Gousses d'ail 3
Pommes de terres 300g
Bière blonde 25cl
Crème fraîche 20cl
Sel
Poivre

Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »

Ustensile nécessaire My Little Chef

Instructions

Les pommes de terre
  1. Versez l’eau dans votre bol de robot
  2. Sélectionnez 100°C et réglez sur 30 minutes.
  3. Au bout de 5 minutes, déposez vos pommes de terres dans l’eau bouillante pour une cuisson de 25 min
  4. A la fin de la cuisson, épluchez et coupez vos pommes de terres en dés
Les condiments
  1. Émincez les oignons.
  2. Coupez vos gousses d’ails en 4
  3. Dans le bol du robot, déposez l’ail et l’oignon. Sélectionnez la vitesse 10 durant 20 secondes afin de hacher finement
Assemblage condiment/viande/pomme de terre
  1. Dans le bol de votre robot, ajoutez votre poulet ainsi que l’huile et couvrez votre poulet d’eau.
  2. Ajoutez vos condiments et sélectionnez une température de 95°C durant 30 minutes à vitesse 1
  3. Ajoutez les pommes de terre 15 minutes après le début de la cuisson
La sauce à la bière
  1. Dans le bol du robot My Little Chef, versez la bière au-dessus de votre préparation le temps que les condiment/viande/pomme de terre cuisent (cf. étape 3 au-dessus)
  2. Une fois que cette dernière a bien réduit, versez la crème fraîche.
  3. Réajustez vos assaisonnement

Vous n’avez plus qu’à dresser tout cela dans une belle assiette !

Conseil du chef : Accompagnez cette préparation de riz à la place de pommes de terre

Servings

4

Prep

15 min

Cook

1 hr

Rate

0%

Favorite

2 Comments

  • Bonjour,

    Une fois que les pommes de terres sont cuites et coupés en dés, vous n’en faîte plus référence, doit on les laisser dans le bol pour la suite, sinon à quel moment il faut les remettre?

    Une fois la bière ajouté, comment fait ton réduire ? Combien de temps ? Quel programme?

    Une fois la crème fraiche ajouté, doit ton relancer un programme avec le robot? Lequel?

    Ce robot est selon moi conçu pour les personnes débutant en cuisine, plus de précisions dans les premiers pas d’utilisation seraient appréciable

    Merci
    Cdlt

    • Bonjour,

      Pour les pommes de terre seront à rajouter 15 minutes afin la fin de cuisson de l’étape 3 de l’Assemblage condiment/viande/pomme de terre
      Pour la réduction, il faut verser la bière au-dessus de votre préparation le temps que les condiment/viande/pomme de terre cuisent (cf. étape 3 au-dessus)
      Pour la crème fraiche, pas besoin de relancer le robot. Cela se mélangera automatiquement afin la fin de cuisson de l’étape 3 de l’Assemblage condiment/viande/pomme de terre

      Cette recette est notifiée comme étant un niveau difficile. Mais je comprends votre demande.

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