Risotto au curry
15 octobre 2019 Caroline
Ingredients
| Riz arborio | 250 gr | |
| Oignon | 1 | |
| Bouillon de légume | 1 c.à.s | |
| Curry | 1 c.à.s | |
| Crème fraiche épaisse | 2 c.à.s | |
| Sel | ||
| Poivre | ||
| Parmesan râpé | 2 c.à.s | |
| Eau | 500 ml | |
| Vin blanc | 160 gr | |
| Beurre | 20 gr | |
| Échalote | ||
| Persil frais |
Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »
Ustensile nécessaire My Little Chef
Instructions
- Mettre l’oignon et le persil dans le bol et mixer 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
- Ajouter l’huile d’olive et chauffer pendant 3 min à 100°C, vitesse 1.
- Déposez, dans votre bol, l’échalote, le curry
- Sélectionnez vitesse 4 durant 15 secondes. Raclez ensuite les parois à l’aide de la spatule.
- Ajouter le riz, le vin blanc et programmer 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Versez votre eau, le fond de légume, vos légumes (disponible ici), assaisonnez selon votre préférence.
- Ajoutez ensuite la crème et le parmesan, mélangez en sélectionnant vitesse 1 durant 30 secondes.
- Réservez afin que la préparation tiédisse un peu
Conseil du chef : Le risotto est un plat se variant à l’infini !
Bonjour Caroline. Je suis bien tentée par cette recette mais je ne comprends pas les instructions. Notamment l’étape 3 « Ajoutez ensuite le riz et le vin blanc puis réitérer l’opération rissoler manuellement en sélectionnant 120°C, durant 3 minutes à vitesse 1 ».
Quelle opération faut-il réitérer au juste ?
Je ne comprends pas non plus l’étape 4, puisqu’on a déjà versé le vin à l’étape 3.
Enfin, que fait-on de l’ail et de l’oignon ? Je ne les vois intégrer nulle part.
Merci pour vos précisions
Bonjour Sophie,
Notre recette de Risotto Curry a été réécrite en prenant compte de votre commentaire.
Si, grâce à cette réécriture, la recette vous parait plus clair, faite-le nous savoir.
pareillement si ce n’est pas le cas 🙂
Caroline
Bonjour, je viens de me lancer dans cette recette, elle était très bonne ! Pour ma part, j’ai tout mélanger à l’étape 4 sauf le vin blanc, j’ai fait rissoler, puis étape 6 je n’ai rajouté que le vin blanc, j’ai fais de nouveau rissoler. Puis j’ai suivi le reste de la recette. Pour les quantités manquantes, j’ai mis l’équivalent d’une grosse échalote, les feuilles de un demi bouquet de persil et par contre j’ai mis 100g de parmesan.
bonjour, pour ma part je n’ai pas ajouté l’huile à la fin, par contre j’en ai mis 3 cuillères à soupe au début pour faire rissoler avec les oignons, c’était parfait.
Bonne idée le parmesan pour les amateurs!
Bonjour Caroline.
Vous ajoutez le riz à l’étape 3 et à l’étape 6.
Si je le mets à la 3 je n’en ai plus pour la 6.
Quelle étape est la bonne pour ajouter le riz ?
Bonjour Patrick,
Je suis navrée pour cette erreur de frappe. Nous venons de rectifier la recette!