Saumon gravlax
15 octobre 2019 Caroline
Ingredients
| Filet de saumon | 750 g | |
| Sucre | 85 g | |
| Gros sel | 450 g | |
| Baies roses | 5 c. à café | |
| Vodka | 10 cl | |
| Bouquet d'aneth | 1 |
Cette recette a été réalisée avec notre robot multifonction « My Little Chef ». Toutes nos recettes sont faites manuellement ou grâce aux différents programmes automatiques du robot « My Little Chef ». Cette recette peut nécessiter des ustensiles particuliers au robot « My little Chef »
Ustensile nécessaire My Little Chef
Instructions
- Retirez la peau du saumon et placez-le dans un plat creux.
- Mélangez dans le bol du robot My Little Chef : sel, sucre, vodka, baies de roses et la moitié de l’aneth. Sélectionnez la vitesse de 2 durant 1 minute.
- Enrobez le saumon de cette préparation. Placez-le 24 heures au frigo. Rincez ensuite le saumon, coupez le reste de l’aneth et envelopper à nouveau le saumon durant 6 heures au minimum, au réfrigérateur .
- Nettoyer le reste d’aneth. Découpez-le finement.
Conseil du chef : A servir avec de petites pommes de terre !
No Comments