Recipes

Soufflés au fromage

20 septembre 2019  Bertrand Avatar
Soufflés au fromage

Ingredients

Gruyère 150 g
Oeufs 4
Farine 60 g
Lait 300 ml
Beurre 50 g
Noix de muscade 1/2 c. à café
Sel
Poivre
Crème liquide 100 ml
Ustensile nécessaire My Little Chef

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Munissez-vous de vos petits moules et beurrez-les.
  3. Mettez votre beurre dans le bol du robot culinaire et faites-le fondre à 40°C pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez la farine. Sélectionnez la vitesse 1 pendant 1 minute.
  5. Ajoutez le lait et la crème liquide. Sélectionnez la vitesse 1 à 40°C pendant 2 minutes. Puis réservez.
  6. Placez le gruyère dans le bol et mixez-le durant 1 minute à vitesse 5. Et réservez.
  7. Clipsez correctement le fouet papillon à la lame de mixage.
  8. Séparez les blancs et montez-les en neige avec une pincée de sel en sélectionnant la vitesse 4 pendant 3 minutes. Puis réservez.
  9. Mettez la préparation du début dans le bol du robot My Little Chef, en y incorporant les jaunes d’oeufs, le fromage râpé, une pincée de muscade, poivrer et saler.
  10. Incorporez délicatement les blancs d’oeufs. Puis sélectionnez la vitesse 1 pendant 10 minutes.
  11. Versez la préparation dans le moule, jusqu’à 4 cm du bord.
  12. Enfournez pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

Conseil du chef : Si vos blancs en neige ne sont pas bien montés, n’hésitez pas à ajouter 1/2 sachet de levure.

Cette recette est compatible avec notre robot de cuisine, My Little Chef.  Toutes nos recettes ayant besoin de cuisson vapeur sont faites via le programme automatique « Cuisson Vapeur» du robot de cuisine « My Little Chef ».

Servings

6

Prep

20 min

Cook

40 min

Rate

25%

Favorite

2 Comments

  • Avatar
    Carine 1 an ago

    Quand dois ton mettre la crème

    • Bonjour Carine,

      La crème s’ajoute en même temps que le lait à l’étape 5. Nous sommes navrés, la recette a été rectifiée !

Leave a Reply

kurtköy evden eve nakliyatgöktürk evden eve nakliyatdepolamabeylikdüzü evden eve nakliyatpendik evden eve nakliyatadalar evden eve nakliyatşile evden eve nakliyatbahçeşehir evden eve nakliyatataşehir evden eve nakliyatmaltepe evden eve nakliyatçekmeköy evden eve nakliyatbeykoz evden eve nakliyatsariyer evden eve nakliyatşişli evden eve nakliyatbüyükçekmece evden eve nakliyatbaşakşehir evden eve nakliyatkurtköy evden eve nakliyattuzla evden eve nakliyatyeşilköy evden eve nakliyatkadıköy evden eve nakliyatataköy evden eve nakliyathalkali evden eve nakliyatüsküdar evden eve nakliyatistanbul ofis taşımaeşya depolamaistanbul evden eve nakliyatistanbul evden eve nakliyateşya depolamaşişli evden eve nakliyatbahcelievler evden eve nakliyatbakırköy evden eve nakliyatbahçeşehir evden eve nakliyatgöktürk evden eve nakliyatevden eve nakliyatevden eve nakliyatevden eve nakliyatdiyarbakır evden eve nakliyathref="https://www.sehirlerarasievdeneve.biz/" title="şehirler arası nakliyat" target="_blank">şehirler arası nakliyat