Soufflés au fromage

Soufflés au fromage

Nombre de personnes

6

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Ingredients

Gruyère 150 g
Oeufs 4
Farine 60 g
Lait 300 ml
Beurre 50 g
Noix de muscade 1/2 c. à café
Sel
Poivre
Crème liquide 100 ml
Ustensile nécessaire My Little Chef

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Munissez-vous de vos petits moules et beurrez-les.
  3. Mettez votre beurre dans le bol du robot culinaire et faites-le fondre à 40°C pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez la farine. Sélectionnez la vitesse 1 pendant 1 minute.
  5. Ajoutez le lait. Sélectionnez la vitesse 1 à 40°C pendant 2 minutes. Puis réservez.
  6. Placez le gruyère dans le bol et mixez-le durant 1 minute à vitesse 5. Et réservez.
  7. Clipsez correctement le fouet papillon à la lame de mixage.
  8. Séparez les blancs et montez-les en neige avec une pincée de sel en sélectionnant la vitesse 4 pendant 3 minutes. Puis réservez.
  9. Mettez la préparation du début dans le bol du robot My Little Chef, en y incorporant les jaunes d’oeufs, le fromage râpé, une pincée de muscade, poivrer et saler.
  10. Incorporez délicatement les blancs d’oeufs. Puis sélectionnez la vitesse 1 pendant 10 minutes.
  11. Versez la préparation dans le moule, jusqu’à 4 cm du bord.
  12. Enfournez pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

 

Conseil du chef : Si vos blancs en neige ne sont pas bien montés, n’hésitez pas à ajouter 1/2 sachet de levure.

Cette recette est compatible avec notre robot de cuisine, My Little Chef.  Toutes nos recettes ayant besoin de cuisson vapeur sont faites via le programme automatique « Cuisson Vapeur» du robot de cuisine « My Little Chef ».

Partager & Imprimer

Aucun commentaire

Laissez un message