Tarte à la rhubarbe

Rhubarbe

Pâte sablée

La garniture

Cette recette est compatible avec notre robot de cuisine, My Little Chef. Il n’y a pas de programme automatique concernant nos garnitures de tarte. Cela est fait de façon manuelle avec notre robot de cuisine « My Little Chef »

Programme My Little Chef

Ustensiles nécessaire My little chef 

Instructions

La rhubarbe 

1. Coupez 800g de rhubarbe en dés. Déposez-les dans un récipient ainsi que 50g de sucre en poudre et réservez pendant environ 2h30.

La pâte sablée 

1. Veuillez insérer la lame de pétrissage dans le bol.
2. Déposez 120g de beurre et 250g de farine dans le bol puis mélangez à vitesse 3 durant 1 minute 30
3. Ajoutez ensuite 1 œuf, 40g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol.
4. Sélectionnez le programme P2 de la fonction Pétrir.
5. Une fois la pâte formée, formez une boule puis réservez la au réfrigérateur 30 minutes.
6. Préchauffez votre four à 180°C
7. Munissez-vous d’un rouleau pâtissier puis étalez la pâte en la saupoudrant légèrement de farine si celle-ci venait à coller.
8. Munissez-vous d’un moule à tarte qui a été préalablement beurré et fariné
9. Piquez la pâte à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette
10. Saupoudrez les 3 c. à s. d’amandes en poudre sur la pâte.
11. Égouttez la rhubarbe en conservant le jus issu de la macération.
12. Étalez les dés de rhubarbe sur la pâte
13. Enfournez le tout pendant 15 minutes à 180°C

La garniture :

1. Insérez la lame de mixage dans le bol.
2. Ajoutez 2 œufs, 150g de crème fleurette, 25g de farine, 80g de sucre en poudre et 20g de sucre vanillé dans le bol.
3. Puis, ajoutez les ¾ du jus issu de la macération de la rhubarbe.
4. Mélangez vitesse 6 durant 30 secondes
5. Versez le contenu du bol sur la pâte sablée précuite.
6. Enfournez le tout pendant 25 minutes à 180°C (jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit doré).

Conseil du chef : Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace pour un plaisir encore plus gourmand