Valeurs nutritionnelles
4 parts
4
Soupe forestière aux noisettes
AuteurLeaCatégorieBlender chauffant Cook & Ice, Blender chauffant Cook & Ice, Entrées chaudes, Toutes les recettes, VégétarienDifficultéFacileSoupe forestière aux noisettes
Ingrédients
300 g Champignons des bois mélangés congelés
2 Echalotes
2 c-à-s Fond de veau
150 ml Crème liquide
12 Noisettes décortiquées
20 g Beurre
4 Feuilles de basilic
600 ml Eau
Sel et poivre
Instructions
1
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les échalotes, faites revenir à feu doux pendant 2 minutes.
2
Dans le bol de votre blender, versez la préparation puis ajoutez les champignons, l'eau, le fond de veau, le sel et le poivre.
3
Allumez votre robot puis sélectionnez la fonction soupe moulinée.
4
En fin de cuisson, utilisez la vitesse 1 pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une soupe moulinée.
5
Ajoutez la crème et le beurre, mixez le tout avec la fonction Pulse ou en vitesse 1 pendant 30 secondes.
6
Versez le potage dans 4 bols et décorez d'une feuille de basilic et de morceaux de noisettes.
Ingrédients
Ingrédients
300 g Champignons des bois mélangés congelés
2 Echalotes
2 c-à-s Fond de veau
150 ml Crème liquide
12 Noisettes décortiquées
20 g Beurre
4 Feuilles de basilic
600 ml Eau
Sel et poivre
Instructions
Instructions
1
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les échalotes, faites revenir à feu doux pendant 2 minutes.
2
Dans le bol de votre blender, versez la préparation puis ajoutez les champignons, l'eau, le fond de veau, le sel et le poivre.
3
Allumez votre robot puis sélectionnez la fonction soupe moulinée.
4
En fin de cuisson, utilisez la vitesse 1 pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une soupe moulinée.
5
Ajoutez la crème et le beurre, mixez le tout avec la fonction Pulse ou en vitesse 1 pendant 30 secondes.
6
Versez le potage dans 4 bols et décorez d'une feuille de basilic et de morceaux de noisettes.
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