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Mini-crêpes d’été au fromage frais et coppa ☀️
AuteurMarieCatégorieCrêpes & gaufres salées, Plat, Toutes les recettesDifficultéFacileDes mini-crêpes moelleuses et légères, garnies de fromage frais parfumé à la ciboulette et de coppa en forme de rose. Une recette fraîche, idéale pour l’apéritif ou un buffet d’été, réalisée facilement avec la crêpière Senya 1000W.
Pour la pâte à crêpes (20 mini crêpes)
200 g de farine de blé
1 c-à-c de levure chimique
2 œufs
250 ml de lait
1 c-à-s d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la garniture
200 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou faisselle égouttée)
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
20 tranches de coppa (ou jambon cru très fin)
8 tomates cerises (rouges et jaunes)
Quelques olives vertes en petits dés
1 citron jaune (pour le dressage)
Préparer la pâte à mini-crêpes
1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
2
Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
3
Laissez reposer 15 minutes pour une texture plus moelleuse.
Préparer la crème au fromage frais
4
Dans un bol, détendez le fromage frais à la fourchette.
5
Ajoutez la ciboulette ciselée, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
6
Mélangez bien puis réservez au frais.
Cuisson avec la crêpière Senya
7
Faites chauffer la Mini Crepe Party Senya
8
Versez une petite louche de pâte dans chaque empreinte.
9
Faites cuire environ 1 à 1 min 30, jusqu’à apparition de petites bulles, puis retournez-les pour cuire l’autre face 30 secondes.
10
Laissez ensuite tiédir.
Dressage gourmand
11
Étalez une cuillère de fromage frais à la ciboulette sur chaque mini-crêpe.
12
Roulez une tranche de coppa en forme de rose et déposez-la au centre.
13
Ajoutez :
- un quartier de tomate cerise
- quelques dés d’olives vertes
- un peu de verdure fraîche
14
Servez sur un grand plateau avec des quartiers de citron.
💡 Astuces du chef
15
- Pour des mini-crêpes encore plus légères, ajoutez une cuillère de lait en plus si besoin
- Remplacez la coppa par du saumon fumé pour une version plus chic
- Ajoutez un peu de zestes de citron dans le fromage frais pour plus de fraîcheur
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Ingrédients
Pour la pâte à crêpes (20 mini crêpes)
200 g de farine de blé
1 c-à-c de levure chimique
2 œufs
250 ml de lait
1 c-à-s d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la garniture
200 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou faisselle égouttée)
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
20 tranches de coppa (ou jambon cru très fin)
8 tomates cerises (rouges et jaunes)
Quelques olives vertes en petits dés
1 citron jaune (pour le dressage)
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