Colombo de porc

Name: Colombo de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 700g Sauté de porc; 3 Citrons verts (jus); 20g Huile de coco; 10g Gingembre frais râpé; 220 g Pommes pelées en cubes; 150g Lait de coco; 50g Bouillon de volaille; 1/2 c.à.c Épices colombo

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Nombre de personnes

4

Préparation

15 min

Cuisson

1 hr 5 min

Ingredients

Sauté de porc		700g
Citrons verts (jus)		3
Huile de coco		20g
Gingembre frais râpé		10g
Pommes pelées en cubes		220 g
Lait de coco		150g
Bouillon de volaille		50g
Épices colombo		1/2 c.à.c

Programme My Little Chef

Instructions

Saisir la viande 6 min dans une poêle antiadhésive en retournant régulièrement les morceaux, puis arroser de jus de citron vert.
Mettre l’huile, le gingembre et les pommes dans le bol. Chauffer 8 minutes à 100°C, vitesse 1.
Verser le lait de coco, le bouillon et le colombo. Cuire 6 min à 100°C, vitesse 1.
Mixer 20 secondes, vitesse 3.
1. Plonger la viande dans la sauce, saler, poivrer. Sélectionnez le programme P2 de la fonction Mijotage et une température de 90°C

Conseil du chef : Vous pouvez remplacer les pommes par de l’ananas ou de la banane plantain.

Cette recette est compatible avec notre robot de cuisine, My Little Chef. Cette recette est compatible avec notre robot de cuisine, My Little Chef. Toutes nos recettes ayant besoin de mijoter sont faites via le programme automatique « Mijoter» du robot de cuisine « My Little Chef ».